Leipominen / kokkaaminen, vol.2 (Yleinen keskustelu > Yleinen keskustelu)

28.12.2011 18.21
022453546_r
Viestejä: 4716

Ensimmäinen osa.

Jatketaan keskustelua ja reseptien jakoa.

Muistetaan kuvia lisätessä hillitä niiden kokoa (jos ne liitetään jonkin kuvapalvelun kautta), ettei sivukoodit mene särki. ;)

http://pyhatpiskit.blogspot.fi/
28.12.2011 18.50
021593024_r
Viestejä: 542
Tampere
Teille jotka rakastatte joulutorttuja, mutta ette kehtaa/viitsi luumuhilloversioita tehdä, kannattaa koittaa uutta kanelista omenamarmeladia. NAM!
28.12.2011 19.14
Huomenna tehään kaverin kanssa jonkin näkönen juustokakku. :3
http://ellilapparin.blogspot.fi/
28.12.2011 19.14
022453546_r
Viestejä: 4716

Lupasin kuvia Jouluksi leipomistani juustokakuista.

Valkosuklaajuustokakku (piparipohja) kaakaokiilteellä

LENNART

Vaniljajuustokakku, mansikkamelba

LENNART

. . . . . . . .

Toi valkosuklaa.. Tai lähinnä se kaakaokiille ja ne yhdessä oli parasta mitä olen pitkään aikaan maistanut.
Teen samanmoisen ehkä Uudeksi Vuodeksi, koska kokoonpano on eri kuin Jouluna.

Vanilja ja mansikka on yhdistelmänä ihan yliveto, mutta toi kakku on tullut tehtyä niin monta kertaa, etten sille enää sen suuremmin syty. Osa ruokailijoista kyllä piti nimenomaan sitä parempana.

Kovin erilaiset keskenään, molemmat kakut oli lähes kokonaan syöty seuraavana päivänä.
Vaniljajuustokakun annospala kuvassa näkyy myös RockyRoad palasia.

http://pyhatpiskit.blogspot.fi/
28.12.2011 19.17
Omnomnom minkä näkönen toi valkosuklaajuustokakku, pääseekö teille uvta viettämään? :3
28.12.2011 19.24
022290708_r
Viestejä: 856
Varkaus
Jouluna tehtyjä herkkuja:
Amerikkalainen suklaajuustokakku piparipohjalla
Itsetehtyä piparijäätelöä
28.12.2011 19.27
000056885_r
Viestejä: 567
Mila kirjoitti:
Jouluna tehtyjä herkkuja:
Amerikkalainen suklaajuustokakku piparipohjalla
Itsetehtyä piparijäätelöä

Oih, NAM! Mitäs tuo piparijäätelö on? Voisin ehkä kokeilla sitä :)

28.12.2011 19.31
020134697_r
Viestejä: 1688

Minäkin kokeilin tänä jouluna ensimmäisen kerran mansikan ja vaniljan yhdistelmää juustokakussa. Toimii kyllä :)

Ja noista joulutortuista, niin ehdottomasti suolaisia joulutorttuja kannattaa myös kokeilla!

28.12.2011 19.36
022453546_r
Viestejä: 4716
Nisti kirjoitti:
Omnomnom minkä näkönen toi valkosuklaajuustokakku, pääseekö teille uvta viettämään? :3

No ilman muuta, ja muut ilman :)

Toi Milan Amerikkalainen suklaajuustokakku näyttää ihan syntisen hyvältä, kunnon sydänsurusetti olis varmaan :D

http://pyhatpiskit.blogspot.fi/
28.12.2011 19.40
022290708_r
Viestejä: 856
Varkaus
Mikki/ Tuon piparijäätelön tein jäätelökoneella käyttäen sen mukana tullutta vanilija-jäätelön ohjetta ja lisäämällä sekaan piparimurskaa ja ripauksen piparkakkumaustetta. Vanilijajäätelön ohje taisi olla tälläinen tai ainakin samantyylinen.
28.12.2011 20.57
022625385_r
Viestejä: 2686
Jyväskylä
Tänään tein pitkästä aikaa mokkapaloja. Hyviä tuli, mutta sotkua tuli paljon. Meinasi unohtaa sen uuniin, mutta viime hetkellä ehdin pelastaa sen. :D
http://treenikaverit.blogspot.fi/
28.12.2011 23.11
022703052_r
Viestejä: 4501
Hmm... Voiko jäätelöä tehdä ilman kananmunaa :D kaikissa ohjeissa mitä oon löytäny o kananmunaa :<
"You touch me in many, many ways.."
29.12.2011 11.55
Peetu kirjoitti:
Teille jotka rakastatte joulutorttuja, mutta ette kehtaa/viitsi luumuhilloversioita tehdä, kannattaa koittaa uutta kanelista omenamarmeladia. NAM!

AH! Näin tehtiin meillä tänä vuonna. Puolet luumu, puolet kaneliomena. En tainnut muuten syödä yhtään perinteistä joulutorttua luumuhillon kanssa.

Koira on ystävä, jonka voi ostaa rahalla.
29.12.2011 12.01
022433731_r
Petsie_supportmember_small
Viestejä: 2003
Klaukkala
Hibsu kirjoitti:
Hmm... Voiko jäätelöä tehdä ilman kananmunaa :D kaikissa ohjeissa mitä oon löytäny o kananmunaa :<

http://minopinkeittio.wordpress.com/2011/05/25/helppo-ja-herkullinen-mansikkakermajaatelo/ tossa on ainakin yks :))

ja tossahan voi varmaan sen mansikkakerman korvata vaikka tavallisella kermalla ja heittää vähän vanilja-aromia sekaan tai vaniljansiemeniä. :)

http://siisinkarvakorvat.blogspot.fi/
29.12.2011 12.47
022267832_r
Viestejä: 974
Joensuu
LENNART, oisko mahdollista saada tuon vaniljajuustokakun ohjetta? :)
Kun ihminen on säröllä, valo pääsee paremmin sisään.
29.12.2011 22.12
022453546_r
Viestejä: 4716
Biibi kirjoitti:
LENNART, oisko mahdollista saada tuon vaniljajuustokakun ohjetta? :)

Tietysti, tällä ohjella tällä kertaa.
Kaakaokiilteen ohje on sama kun tässä kakussa.

Huomenna teen tuon siis uusiksi, mutta poiketen Joulukakusta, teen pohjan suklaapipareista ja koristelen jotenkin toisin.

http://pyhatpiskit.blogspot.fi/
29.12.2011 23.54
022267832_r
Viestejä: 974
Joensuu
LENNART kirjoitti:
Biibi kirjoitti:
LENNART, oisko mahdollista saada tuon vaniljajuustokakun ohjetta? :)

Tietysti, tällä ohjella tällä kertaa.
Kaakaokiilteen ohje on sama kun tässä kakussa.

Huomenna teen tuon siis uusiksi, mutta poiketen Joulukakusta, teen pohjan suklaapipareista ja koristelen jotenkin toisin.

pst. vaniljajuustokakun :D

Kun ihminen on säröllä, valo pääsee paremmin sisään.
30.12.2011 10.38
022453546_r
Viestejä: 4716
Biibi kirjoitti:
LENNART kirjoitti:
Biibi kirjoitti:
LENNART, oisko mahdollista saada tuon vaniljajuustokakun ohjetta? :)

Tietysti, tällä ohjella tällä kertaa.
Kaakaokiilteen ohje on sama kun tässä kakussa.

Huomenna teen tuon siis uusiksi, mutta poiketen Joulukakusta, teen pohjan suklaapipareista ja koristelen jotenkin toisin.

pst. vaniljajuustokakun :D

Oho, puusilmä minä :D

Valitsin varmaan alitajuisesti sen helpoimman tien, toi vaniljakakku on nimittäin vaan sitruunaversiona mun yhdessä keittokirjassa, eikä löydy netistä, mutta hetkinen...

Vaniljainen Cheesecake

Pohja

100g voita
1dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte

2 prk valio maustettua rahkaa (vanilja)
2 prk / 300g ranskankermaa
1 muna
3/4 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.
Lisää muna ja yhdistetyt kuivat aineet, sekoita taikina tasaiseksi.
Vuoraa irtopohjavuoa pohja (24cm) leivinpaperilla ja voitele reunat.
Taputtele taikina jauhoitetulla kädellä vuoan pohjalle ja reunoille.

Yhdistä täytteen aineet, vatkaa seosta sähkövatkaimella n. 1 min ajan, jotta täytteestä tulee kuohkea ja ainekset sekoittuvat hyvin.
Kaada vuokaan.

Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n. 35 min.
(Peitä pinta foliolla jos meinaa tummua liikaa. Omassa uunissani riittää 25-30min hyvin. Kakku voi liikkua keskeltä ja vaikuttaa raaàlta, mutta hyytyy kyllä loppuun jäähdyttyään).
Jäähdytä ja tarjoille marjakastikkeen kanssa.

http://pyhatpiskit.blogspot.fi/
30.12.2011 11.02
021773837_r
Viestejä: 479
Alajärvi

mä tein eilen aivan ihanaa porkkanasosekeittoa.. laitan tähän teille ohjeen;

PORKKANASOSEKEITTO

500g porkkanaa

2 valkosipulia

2 kasvisliemikuutiota

1 punasipuli

2rkl öljyä

ripaus suolaa

jauhettua mustapippuria

~ kuori & pilko sipulit ka porkkanat

~kuulota porkkanat ja sipulit öljyssä paistinpannulla, niin kauan kun porkkanoilla on kaunis väri

~ Kaada porkkanat kattilaan ja lisää kasvisliemikuutio sekä vettä. Anna kiehua noin.20min.

~ kaada ylimääräinen liemi pois, mutta jätä kuitenkin hiukan kattilan pohjalle lientä. Soseuta porkkanat ja lisää suola sekä mustapippuri

30.12.2011 11.07
021501730_r
Viestejä: 390
Vantaa
Tekis niin mieli leipoa jotain mut en osaa leipoa mitään edes suht terveellistä.. Aina siitä sit tuleekin jotain piirakkaa, kakkua tms (mokkapalat maistuis).. :D
http://oojavee.webs.com/
30.12.2011 11.24
022421481_r
Viestejä: 1110
Joensuu
Nyt tekaisen pätkisjuustokakun uudellevuodelle :-)
you're my only reason to stay alive
30.12.2011 11.34
022706418_r
Viestejä: 3088
Jyväskylä

Tein joululahjaksi konjakkisinappia niin onneksi lahjan saajat pitivät siitä. On niin helpottunut olo kun aina sitä ajattelee että jos meneekin vaivannäkö roskikseen parin viikon päästä ja olikin ihan huono lahja :D

Nyt olisi lisäksi 8 pellillistä pizzaa syötävänä kun mies ja hänen äitinsä hieman innoistuivat leipomaan :'D
Tarkoituksena oli että vain toinen tekee ja jaetaan osuudet, mutta kuikas kävikään. En välillä tiedä mihin joudun noiden kanssa kun molemmat ovat tekemässä jatkuvasti jotain leipomusta tai ruokaa eikä oikeasti tila asunnoissa saati vatsoissa riitä. En ole itse enää hetkeen viitsinyt edes aloittaa mitään kun ihan liikaa ruokaa kaikialla.

In life the firmest friend, the first to welcome, foremost to defend -Lord Byron
30.12.2011 12.04
022433731_r
Petsie_supportmember_small
Viestejä: 2003
Klaukkala
Moona kirjoitti:

mä tein eilen aivan ihanaa porkkanasosekeittoa.. laitan tähän teille ohjeen;

PORKKANASOSEKEITTO

500g porkkanaa

2 valkosipulia

2 kasvisliemikuutiota

1 punasipuli

2rkl öljyä

ripaus suolaa

jauhettua mustapippuria

~ kuori & pilko sipulit ka porkkanat

~kuulota porkkanat ja sipulit öljyssä paistinpannulla, niin kauan kun porkkanoilla on kaunis väri

~ Kaada porkkanat kattilaan ja lisää kasvisliemikuutio sekä vettä. Anna kiehua noin.20min.

~ kaada ylimääräinen liemi pois, mutta jätä kuitenkin hiukan kattilan pohjalle lientä. Soseuta porkkanat ja lisää suola sekä mustapippuri

hmm ehkä tarkotit valkosipulinkynttä eikä valkosipulia  tai ainakin olisi mun makuuni vähän liikaa valkosipulia jos olisi 2 kokonaista :D tällanen nipo kun olen :)

Muokattu viimeksi: 30.12.11 12.06
http://siisinkarvakorvat.blogspot.fi/
30.12.2011 16.06

Miekin innostuin kokeilemaan eilen jäätelöntekoa itse, eka versio oli tylsästi kahvi, ja tuli ihan jees, ja hyvin kelpas porukalle kahvin kaverina.
Tänään tein sitten viellä passion-valkosuklaajäätelöä, mistä tuli ihan älyttömän hyvää!
Ohje oli aika lähelle tällänen, mutta tosiaan kovin muunneltuna :F

30.12.2011 17.58

Mutakakkua tekemään, pitkästä aikaa. ♥ :3

30.12.2011 18.02
000056885_r
Viestejä: 567

Eilen illalla tein köyhiöritareita (kun poikaystävä sitä niin toivoi) :D

Äsken otin uunista hirvenlihasta tehdyn lihamakaronilaatikon :P nam nam! (Hirvenliha on paljon maukkaampaa kuin normi jauheliha!)

30.12.2011 18.03
021501730_r
Viestejä: 390
Vantaa
Nyt on lehtitaikinalevyistä tehty pasteijoita. Neljä eri seosta tuli :)
http://oojavee.webs.com/
30.12.2011 18.10
000056885_r
Viestejä: 567

Opiskeleeko täällä kukaan kokiksi tai leipuriksi?

Mä opiskelen leipuri-kondiittoriks :) Ajattelin suuntautua kondiittori puolelle, mutta eihän sitä koskaan tiedä...

Tänään illalla aion tehdä jonkun hyvän smoothien tuolla mun joululahjaks saamalla OBH tehosekottimella :P

30.12.2011 18.24
022433731_r
Petsie_supportmember_small
Viestejä: 2003
Klaukkala
***Mikki kirjoitti:

Opiskeleeko täällä kukaan kokiksi tai leipuriksi?

Mä opiskelen leipuri-kondiittoriks :) Ajattelin suuntautua kondiittori puolelle, mutta eihän sitä koskaan tiedä...

Tänään illalla aion tehdä jonkun hyvän smoothien tuolla mun joululahjaks saamalla OBH tehosekottimella :P

Mä opiskelen kokiksi vikaa vuotta. :) Leipuri-kondiittoriksi haluisin kuitenkin suuntaututa oppisopimuskoulutuksen avulla.

http://siisinkarvakorvat.blogspot.fi/
30.12.2011 20.09
022664868_r
Viestejä: 239
Tohmajärvi
***Mikki kirjoitti:

Opiskeleeko täällä kukaan kokiksi tai leipuriksi?

Mä opiskelen leipuri-kondiittoriks :) Ajattelin suuntautua kondiittori puolelle, mutta eihän sitä koskaan tiedä...

Leipuri-kondiittori olen :) Valmistuin vuonna 2009 (hui kamala, miten kauan siitä jo on!)

Eilen tuli tekaistua suklaakonvehteja, sillä muistin, että minulla on vielä Candy Meltsejä pussin pohjalla. Nyt on sitten nekin käytetty :P

// sekä cappuccino-mansikka kääretorttujuttu, jonka päällystin vaahtokarkin makuisella sokerimassalla ja tein sokerimassakukkia koristeeksi.

Muokattu viimeksi: 30.12.11 20.10
http://talkandbake.blogspot.com

Kommentointi on sallittu vain sisäänkirjautuneille henkilöille

Logo-labyrintti