Leipominen / kokkaaminen, vol.2 - Sivu 140 (Yleinen keskustelu > Yleinen keskustelu)

17.10.2015 00.03
Avatar_female
Viestejä: 548

Nonni, nyt on jääkaapissa uiskentelemassa kanafileet itsetehdyssä marinadissa (punaviiniä, makeaa soijakastiketta, pikkusen pippuria, kolme pikkukynttä valkosipulia murskattuna, ketsuppia ja bbq-kastiketta).

Kun ovat hetken siellä uineet, niin sit uunivuokaan täysjyväriisiä, hernemaissipaprikaa ja hernemaissiporkkanaa, kanafileet niiden päälle ja sit marinadista ja kuohukermasta (sekä pienestä määrästä vettä, että kastikkeesta ei tuu niin "tyskää" eikä riisi pääse kuivumaan kypsennettäessä) niille kastike, joka kaadetaan uunivuokaan kans ja sit noin 1,5 tunniksi ensin uuniin ja sit vielä tarpeen tullen jälkilämmössä jonkun aikaa.

Namnam. Sen, mitä marinadia maistelin, niin oli muuten nannaa, niin toi varmasti on vielä parempaa kypsyessään.

21.10.2015 21.09
022649140_r
Viestejä: 4317
Hyvinkää

Namskis, leivottiin avokin kanssa mango-juustokakkua! Mun oli tehnyt mieli leipoa juustokakkua jo jonkun aikaa, tykkään kovasti niistä ja oon juustokakkujen ystävä. :)

Yllättävän helppohan se oli tehdä ja valmiina näyttää tältä. Tosin irtovuokaa ei meiltä löytynyt joten tyydyttiin piirakkavuokaan sekä leivinpaperiin. Oli hyvä harjotella omia ylppärijuhlia varten, sinne meinaan tehdä (kenties samaa) juustokakkua ja siihen päälle koristelua vaikka persikoista.

21.10.2015 21.56
000056720_r
Viestejä: 543

Mä tein kans valkosuklaajuustokakkua tutun synttäreille viemisiksi, mut en maustanut sitä vielä mitenkään. Ajattelin kokeilla jos mustikoista tekis jonkun survoksen ja siitä kiillekerroksen päälle.

22.10.2015 17.24
022663409_r
Viestejä: 3072
Lahti

Täällä on kans mangojuustokakku jääkaapissa jähmettämässä kiillettään parasta aikaa :) Kaverin synttärilahjana menee tänään.

You never know how strong you are, until being strong is the only choice you have
22.10.2015 21.09
000056720_r
Viestejä: 543

Laitoin mustikkasurvosta päälle, niissä ohjeissa mitä luin oli että ois pitäny siihen täytteeseen ja kiilteeseen laittaa sokeria. Mä ajattelin et tulee liian makee, ni en laittanu yhtään sokeria (ajattelin et valkosuklaasta tulee ihan tarpeeks makeutta) ja niin tulikin! Oli aivan törkeen hyvä kakku ja sain nyt vihdoinki sit uutta intoa kokeilla sotkea noiden liivatteiden kanssa ku en oo koskaan ennen onnistunu. :D Seuraavaks ajattelin tehä valkosuklaajuustokakun mihin laitan päälle puolukkaa ja kinuskia. :3

27.10.2015 22.35
Avatar_female
Viestejä: 548

Tulipas tehtyä namia linssikeittoa. Ainut "huono puoli" on se, että sipuleita ja porkkanoita olisi saanut kuullottaa vielä pehmeämmäksi, nyt noissa sipuleissa varsinkin on omaan makuun turhan vahva suutuntuma. No, tiijänpähän seuraavalla kerralla. :D

Tää on älyttömän hyvä lisäkekastikekin jollekin, jos laittaa vähäsen vähemmän vettä.. Jossain vuokaruoassa vois toimia oikeesti aika mainiosti.

Täytynee huomenna kaupassakäydessä ostaa pikkusen soijarouhetta.. Tai vaihtoehtoisesti lisää linssejä, niin saisin ton tän nykysen asunnon pakkasen tyhjättyä, kun nyt siellä on kaks pakettia luomujauhelihaa, niin ne pitäis käyttää sieltä pois ennenko muuttaa, ja jos en nyt hetikohtapian niitä käytä, niin luultavasti ne menis sitten koiralle, mut kun tuo kaappipakastin alkaa olla jo nyt uutta asuntoa ajatellen niin täyteen varattu, että ne lihat ei sinne mahdu; joten pääsen helpoimmalla, kun teen niistä itelleni jotain sapuskaa. :D

06.11.2015 17.56
000104479_r
Viestejä: 3357

Mitäs teillä on suunnitteilla isäinpäiväksi? Ruokana ei oo mitään kovin erikoista, possupihvit oli tarjouksessa ja pakastealtaan raneja :D Mutta jälkkäris aattelin tehä kinuskikissan reseptillä vanilia-valkosuklaa hyydykekakun ja kuorruttaa sen iskän lempparikarkeilla. Maraboun daim suklaata ja rainbowin versiota värikkäistä turkinpippureista.

06.11.2015 18.48
Avatar_female
Viestejä: 548

Mie olisin oikeestaan halunnut iskälle leipoa kakun isäinpäiväksi, mutta ei herralle kelvannut. Meillä on nimittäin aina ollut perinteenä, että isänpäivänä paistetaan talven ensimmäiset joulutortut, niin se totesi, että hälle ei muuta tartte leipoa. Ei sitten, suatana. :D

Muu ruoka on vielä vähän auki. Joko makaronia + lihapullia + nakkeja ja salaattia tai makaronivelliä. xD

---

Tänään mie aattelin väsätä pizzan (sitten tuossa myöhemmin, tai vaihtoehtoisesti huomenna, jos en tänään jaksa/ehdi). Pohja on tuollaista ns. pizzasekoitusjauhoja (jossa on durumvehnäjauhoja, vehnäjauhoa ja lisäksi hiivaleipäjauhoa) Mylläriltä, ja pohjalle tulee Muttin pizzakastike, täytteeksi meetvurstia, tonnikalaa, fetajuustoa, kirsikkatomaatteja ja ananasmurskaa. Sekä reilusti emmental-mozzarella -juustoraastetta.

06.11.2015 18.55

Ääää sinä senkin ku menit mainitseen... ^ Huomenna käyn ostaan joulutorttutaikinaa. Luumuhilloo on kaapissa vielä jäljellä, jee. :D 

07.11.2015 21.03
022478348_r
Viestejä: 4350
Muurame

Meillä isäukko saa tyytyä syömään isänpäivänä lapsenlapsensa synttärikakkua. Jonka kälyni onneksi leipoo, eli saan minäkin käydä valmiiseen pöytään. Tästä voi tulla tapa kun sattuvat nuo synttärit ihan isänpäivän kulmalle.

Hah, kun kerran säästyin leipomisilta muuten, piti nöprätä pussi pistaaseja kuorettomiksi ja tehdä pähkinäsuklaata. Nams. Mutta memona itselle seuraavalla kerralla pähkinät voi jättää VIELÄ suuremmiksi paloiksi. Tai hyydyttää suklaata ennen kaatoa hieman ettei se pakene niin sutjakkaasti pähkinöiden alle.
 

07.11.2015 22.23
022660089_r
Viestejä: 375
Espoo

^^^Täällä taas tehtiin jo tänään ensimmäiset joulutortut, ei malttanut odottaa huomiseen :D Oli kyllä hyviä, harmittaa vaan kun huomasin että valmiissa torttutaikinassa(kin) on palmuöljyä, miksi sitä pitää tunkea joka paikkaan... Taidan tehdä seuraavalla kerralla itse taikinan (jos nyt osaan), itsetehdyt joulutortut saa ainakin tehtyä eettisesti ilman mitään palmuöljyjä.

08.11.2015 07.44

Ainiin, unohdin ostaa sitä taikinaa vaikka käyny kolmena viimesenä päivänä kaupassa... Voi moro. OT

17.11.2015 21.45

Mie kyllä vielä joku kaunis päivä muutan Kennan luo asumaan, hällä on aina niin hyvänkuulloisia ruokia! :D

Eilen tein mokkapaloja. Voi nams!

17.11.2015 21.47
Cicilia kirjoitti:

Ainiin, unohdin ostaa sitä taikinaa vaikka käyny kolmena viimesenä päivänä kaupassa... Voi moro. OT



Tämä!! AARGH. En olisi halunnutkaan tähtitorttuja. 8(
18.11.2015 20.26
Avatar_female
Viestejä: 548

Nyt oon taas ollut laiska tässä muuttohässäkän keskellä ton ruoanlaiton vuoksi. Eilen söin einesmaksalaatikon, tänään ostin muutaman palan grillikylkeä sekä muna-riisi- ja liha-riisipasteijoita. Huomiseksi on luvassa einesmakaronilaatikkoa, perjantaiksi esipaistettuja vehnäpatonkeja juustoraasteen, Aura-juustomurujen ja jonkun tuorejuuston kanssa.

Kunhan muuton saan ohi, niin aivan taatusti teen jotain älyttömän hyvää esimerkiksi leivinuunissa. Näin äkkiseltään itsemarinoitu nyhtöpossu sekä nyyttipotut (joihin tulee pottujen lisäksi porkkanaa, sipulia, valkosipulia, ruokakermaa, tuorejuustoa, Koskenlaskija-sulatejuustoa ja ehkä maissia ja herneitä) kuulostais just passelilta.

Sitten pitäisi vielä "tupareihin" keksiä jotain syötävää, sekä suolaista että makeaa. Makeana toiminee juustokakku, suolaisena taas.. en yhtään vielä tiedä, mutta eiköhän sekin tässä selviä. :D

18.11.2015 20.33
000056720_r
Viestejä: 543

Mies osti meille automaattisen uunin, missä on mikroaaltouuni ja kiertoilmauuni yhdessä. Ja teki ihan mahtavaa lasagnea vahingossa lohilasagnen ohjeella. :D Musta leima -juusto on muuten maailman parasta lasagnen päällä. <3

23.11.2015 10.42
000109584_r
Viestejä: 1220

Mitä ruokaa tekis lihasuikaleista? Ei aina jaksais vaan sitä kastiketta... :D

23.11.2015 11.09
022709000_r
Viestejä: 1553
Seinäjoki

lihasuikale-riisi-kasvis-kerma pataa.. aivan herkkua :3 paistat suikaleet, keität riisin, ja joku pakastepussi kasviksia (ite käytän orginal wok) niitä lämmität hieman öljyssä pannulla, ja kaikki uunivuokaan, + kerma ja mausteita. Sitten uuniin vaan ja omnom :D 

ite laitan uunin 200 ja annan olla 20min + meidän uunin on pikkasen huono niin vähän vaihtelee kuinka nopsaan valmistuu jne. :D mutta vilkuilee vähän. :D 

Mr.Punakone
23.11.2015 11.15
000109584_r
Viestejä: 1220
Salsa kirjoitti:

lihasuikale-riisi-kasvis-kerma pataa.. aivan herkkua :3 paistat suikaleet, keität riisin, ja joku pakastepussi kasviksia (ite käytän orginal wok) niitä lämmität hieman öljyssä pannulla, ja kaikki uunivuokaan, + kerma ja mausteita. Sitten uuniin vaan ja omnom :D 

ite laitan uunin 200 ja annan olla 20min + meidän uunin on pikkasen huono niin vähän vaihtelee kuinka nopsaan valmistuu jne. :D mutta vilkuilee vähän. :D 


Jotain tällästä aattelin! Ja nyt kyllä aika varmasti teenkin :3 Nam!
 
23.11.2015 11.17
022709000_r
Viestejä: 1553
Seinäjoki

Hyvä että kelpasi kokeiluun :D Tuo on herkkua! :3 

Mr.Punakone
23.11.2015 11.37
Avatar_female
Viestejä: 548

Mie nyt päätin tossa, että kunhan muuton saan alta pois, niin itselleni sen kunniaksi teen uuniomenoita juustokakkutäytteellä ja vaahterasiirappi-pekaanipähkinäkastikkeella (samoja siis kuin muistaakseni muutama sivu taaksepäin kerroin tehneeni Tasty -blogin ohjeella). :D

Ajattelin myös tosiaan sen leivinuunin korkata itsemarinoidulla nyhtöpossulla ja nyyttipotuilla, ja tulin siihen tulokseen, että "tupareissa" suolaisena syötävänä saa toimia ns. harjoitusjoulukinkku, kun vieras kuitenkin tullee vasta joulukuun alussa veronpalautusten jälkeen, niin ollaan jos siinä vaiheessa vuotta, että minäkin voin jo jotain jouluhommia tehä; ja mikäpä sen paremmin siihen sopisikaan, kuin se, että harjoittelee sitä kinkun paistamista leivinuunissa ihka ensimmäistä kertaa itse. xD

01.12.2015 18.20
022703628_r
Viestejä: 333
Tornio

Ahhh, poppamiehen reseptillä tehtyä barbados kanakeittoa pitkittyneeseen flunssaan. Niin hyvää <3

http://slkubiegga.blogspot.fi/
01.12.2015 18.49
022698444_r
Viestejä: 53

Tekisi mieli tehdä tuosta kanasuikale paketista jotain, mutta oi ja voi tätä opiskelijaelämää, kaapissa on pilttiä, kananmunia, ketsuppia ja maitoa.
Ehkä vain nyörryn ja syön lihani ilman lisukkeita ):

01.12.2015 19.01
000104479_r
Viestejä: 3357

^Tee munakasta?

02.12.2015 21.01
022478348_r
Viestejä: 4350
Muurame

Minä opettelin tekemään okonomiyakia eli japanilaista pikaruokaa joka on vähän niinkuin pizzan ja munakkaan risteytys. Tosin tein sellaisen sipulittoman köyhäilyversion jossa lettutaikinassa oli auringonkukansiemeniä ja päällä silputtua kaalia ja juustoraastetta. Soijakastikkeen se ehkä olisi kaivannut vielä mutta tulipa vaatimattomista aineksista hyvää!

Olen surkea kokki joka ruokavikoineen löytää harvoin uutta hyvää syötävää. Olen ihan fiiliksissä uudesta simppelistä mutta hyvästä reseptistä.

03.12.2015 16.31
022649140_r
Viestejä: 4317
Hyvinkää

Tänään onkin leivottu lauantain ylppärijuhlia varten pari hyydykekakkua, toinen mansikka-valkosuklaa ja toinen sitten juustokakku. Huomenna en kerkeä leipomaan kun on mummolla ensimmäiset juhlat, onneks sinne ei tarvitse leipoa mitään. :)

03.12.2015 17.34
Avatar_female
Viestejä: 548

Iskä tuossa äsken käydessään väitti, että minä haisen valkosipulilta. xD Voi tosin pitää paikkaansa, sillä tein eilen niiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin hyvää salaattia, johon laitoin myös (voissa + lihan marinadissa) paistettuja valkosipuleja. Salaatti itsessään oli ihan perussalaatti, jossa paprikan korvasi säilykemandariini, ja sitten siinä oli toki fetajuustoa ja raejuustoa, ja paistelin siihen Kivikylän marinoituja possunpiffejä ja kaksi isohkoa yksikyntistä valkosipulia pilkoin kahdeksaan osaan ennen paistoa.

Huomenna menenkin sitten yksinkertaisesti esipaistetuilla patongeilla, joihin tulee väliin/päälle juustoraastetta ja aurajuustoa.

03.12.2015 18.13
022701036_r
Viestejä: 4260

Tuoreet sämpylät on kyllä ehkä parasta!
Sääli, että pienen määrän teko on niin työlästä (vrt. lähes samalla vaivalla iso määrä, mut sit ne ei oo enää tuoreita) ettei jatkuvasti viitti.

http://raurx.blogspot.fi
03.12.2015 18.18
Avatar_female
Viestejä: 548

^ Sämpylät ja pullat toimii myös, jos ne pakastaa ja kun on sulattanut niin lämmäyttää hetken mikrossa. Ovat ihan ko tuoreita, ja niillä voi huijata muita tyyppejä luulemaan, että oot just ne leiponut, jos vaan onnistut salassa ne mikrossa käyttämään. :D

03.12.2015 18.24
000104884_r
Viestejä: 587

^^Mä tykkään tehä näitä, kun ovat niin helppoja ja HYVIÄ! :P  

//edit. Mä laitan yleensä vaan 1rkl suolaa, kun ohjeen mukaan tulee mun mielestä turhan suolasia..

Tein eilen bolognesekastiketta ihan pitkän kaavan mukaan. Laitoin porkkanaa, sipulia, valkosipulia, paseerattua tomaattia, jauhelihaa, minitomaatteja, vasikanfondia, punaviiniä, pippuria, oreganoo ym yrttejä. Maltoin hauduttaa tunnin, kunnes oli pakko päästä jo syömään :D Ja voi jumpe että oli hyvääää! 

Muokattu viimeksi: 03.12.15 18.26

Kommentointi on sallittu vain sisäänkirjautuneille henkilöille

Logo-labyrintti